SCENOPROT
PROTEIINIPIILAAKSO
Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi -hankkeen tavoitteena on kehittää Suomen ruokajärjestelmää kestävämmäksi ja omavaraisemmaksi proteiinien osalta. Luonnovarakeskus johtaa hanketta. Jyväskylän osalta tutkimus painottuu kestävän kehityksen tapaustutkimukseen, jossa tutkimuksen kohteena on Keski-Suomen proteiinijärjestelmä. Tutkimus osallistaa ainutlaatuisella tavalla koko ruokajärjestelmän toimijoita viljelijöistä ravintoloihin ja julkisen sektorin toimijoihin.
Jyväskylän seutukunnasta kestävien proteiiniketjujen ja proteiinikiertotalouden Piilaakso -hankkeessa puolestaan etsitään käytännöllisiä keinoja luoda alueellisesti kestävä, ja kiertotalouden periaatteita noudattava proteiinijärjestelmä Keski-Suomeen. Hanketta rahoittaa Sitra osana Alueellisesti kestävät ruokajärjestelmät -kokonaisuutta.
AJANKOHTAISTA
Get A Domain Name
With FREE Email, DNS, Theft Protection, and other features
Keitä me olemme?
Food System Studies Research Group
Jyväskylän yliopisto (Yhteiskuntatiet. ja filosofian laitos)
Tiina Silvasti, professori, hankejohtaja
Emma Kynkäänniemi, muutosagentti (Proteiinipiilaakso-hanke)
emma.k.kynkaanniemi@jyu.fi
Ari Paloviita, yliopistotutkija, dosentti, KTT
Antti Puupponen, yliopistotutkija, YTT
Ville Tikka, projektitutkija, YTM
Lari Nerg, tutkimusavustaja, YTM
Suvi Huttunen, yliopistolehtori, YTT
Teea Kortetmäki, FT (Tampereen yliopisto)
sähköposti: etunimi.sukunimi@jyu.fi